"Momiji" cocina japonesa. 「モミジ」と言う店で、バレンシアで美味しい和食を食べられます。

 Momiji 

Momiji es un proyecto gastronómico formado por Diego Laso y Óscar Alcañiz. Titulados en cocina por el Cdt Valencia y con 10 años de experiencia en cocina japonesa, comenzaron su formación en Tokyo, y desde entonces han trabajado en algunos de los mejores restaurantes japoneses, como el Nobu de Londres y el Dos Palillos de Barcelona