Hígado de sepia. イカ肝臓

El año pasado, cenando con unos amigos en Ashiya (Kobe), pude probar un plato que me llamo muchísimo la atención. En Valencia a pesar de que los calamares y la sepia son un plato típico ( incluso hay una paella con tinta de calamar) el hígado de sepia no es algo que habia tenido oportunidad de probar.